Bürokratie, Personalmangel, fehlendes Vertrauen der Behörden – die Liste der Probleme im Handwerk ist lang. Auch bei Fleischermeister Nils Wüllner hat sich eine Menge Frust angestaut. Nach einer gepfefferten E-Mail an den Bundestagsabgeordneten Carsten Linnemann (CDU) schaute dieser persönlich vorbei.